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都匀毛尖茶简介
2016-09-13 08:26 来源:多彩贵州网   

山水桥城.都匀茶香【专题】

  在贵州的崇山峻岭间,生长着一种古老的茶树,制成的茶形似“鱼钩”,色泽绿润,栗香持久,明清时期便作为宫廷贡品,深受当朝皇帝喜爱。

  都匀毛尖茶又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”,生长于海拔1000米以上云雾缭绕的大山之中,是贵州“三宝”之一。都匀毛尖茶属炒青绿茶,在制作上极为考究,原料要求独芽或一芽一叶,每公斤都匀毛尖茶有10-12万个芽头,需要4—4.5公斤原料(茶青)炒制而成。都匀毛尖茶加工工艺分分杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序。茶叶成品突出“毛”和“尖”两个根本特征,外形条索紧细,白毫满布,色泽绿润,匀整有锋苗,冲泡汤色绿亮,清香持久,滋味鲜爽回甘。

 
作者: 编辑:谭力 责编:谭力
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